和風ビストロ

和風ビストロ

ビストロはフランス語で気軽に利用することが出来るこじんまりとしたレストランの事を意味します。そのため、ビストロというとフランスの気取らない家庭料理などが提供されることが多いのです。

 

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しかし日本にこのビストロが入ってきて、日本独自に進化した今では、沢山の種類のビストロが登場しました。今まではワインにパテドカンパーニュにトリッパと言ったようなフランスの田舎料理がメインで提供されていました。しかし今の日本にあるビストロは、もちろんフランス料理を提供するビストロもまだまだ沢山あり人気ではありますが、日本風のビストロも沢山あるのです。

 

 

 

例えば、日本風ビストロで提供されるメニューは全て和食。お刺身に日本酒又は焼酎。チーズなんていうワインに合うお酒はなく、日本酒や焼酎にある塩辛などがおいてあるのです。今まではビストロというと若い人やワイン好きにしか好まれなかったのですが、ビストロのバリエーションが増えてきて、若い人だけでなく、ワイン好きだけでなく、今まで仕事帰りのおじちゃんのたまり場だった居酒屋さんがビストロに変更するようになっていったのです。そのため今ビストロは若い人だけでなくおじさん達にも大人気となり、オフィス街を中心にビストロが増えていっているのです。

 

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今までは会社の上司と一緒にビストロなんていう事はなく、居酒屋さんで一杯という事が多かったと思いますが、今度はビストロで上司と一杯なんていうこともあるかもしれませんね。ただどこのビストロも人気なので予約は必須です。