ワインバルに変わって

ワインバルに変わって

一昔前にワインバルがブームでしたよね。沢山の種類のワインを置いて気軽にワインを楽しむ事ができるバルには毎日満員でした。しかしそのワインバルのブームも大分冷めてきました。そのワインバルに変わって登場してきたのがビストロです。ビストロは今までのワインバルよりもクオリティーの高い料理を提供し、お客さんに質の良いワインを楽しんでもらう場所です。ではなぜ一体ワインバルに変わってビストロが人気となってきているのでしょうか。

 

 

 

ビストロと一言と言っても色々な種類のビストロがありますが、基本的にはそこそこ安いワインにクオリティーの高いイタリアンやフレンチをお客さんに楽しんでもらうのが基本です。ワインバルでは安いワインをがぶがぶと飲む事が出来るというのがコンセプトでした。そのため、上質なワインが飲みたいと思っても置いていないことが多かったのです。またワインバルでは料理はそこそこ美味しいのですが、とっても美味しいわけではなく、もう少し高くても良いからクオリティーの高い料理が食べたいと思うお客さんが意外と多かったのです。そこでワインバルから徐々にビストロへとお客さんが流れて来たのです。

 

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ワインバルの普段着で気軽に来れるような雰囲気はビストロでもあり、よそ行きのお洒落着を着なくてもいいということからビストロにお客さんが行くようになったのです。安くて気軽に楽しむことが出来るワインバルにお客さんはちょっとだけ飽きてしまっているのです。そこでビストロが増えて来ているのです。