ちょっと良い

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ビストロ、つまり気軽なレストラン、大衆食堂、居酒屋さん。このビストロが今大人気なのです。どんなに町はずれにある居酒屋さんであっても、交通の便が悪くてもなぜか連日連夜満員で、予約も何か月も先まで空いていないという状態のビストロまで登場するほど、今は空前のビストロブームなのです。人気のビストロでは夕方オープン前には既に行列が出来ていて、深夜閉店するまで2回転、多い日には3回転もするほどの人気なのです。なぜここまでビストロが人気となっているのでしょうか。それはビストロならではのからくりがあるからなのです。

 

浜松にある居酒屋は個室が面白い

 

高級レストランでは最高級の食材に、良質なアルコールに、完璧なサービスが当たり前です。しかしその分値段も張ります。しかし、ビストロでは最高級とまでは行かなくても、高級な食材に良質なアルコールに適度なサービスでさらに、低価格なのです。高級レストランではサービスも値段の一部に含まれていますので、気持ちの良いサービスが受けられます。しかしビストロでは大衆居酒屋さんですので、多少のミスはご愛嬌なのです。そんな雰囲気でも料理さえ美味しければ構わないという人が増えてきたので、今ビストロが人気となっているのです。

 

 

 

今の私達一般消費者が求めるのは、何よりもコストパフォーマンスの良さなのです。高級レストランが密集する場所にビストロがオープンするようになりましたが、いずれのビストロも繁盛しています。それはコストパフォーマンスが高いからなのです。高級でもなくただ安いだけでもなく、ちょっと高級なのが今良いのです。

 

川崎 居酒屋 陣